1С для общепита

Программа 1С Моя бухгалтерия 8 для общепита предназначена для автоматизации бухгалтерского учета деятельности предприятий общественного питания: кафе, столовых, баров, буфетов, ресторанов, кондитерских цехов. Конфигурация позволяет решить и ряд иных задач: ведение налогового, управленческого и кадрового учета, расчет заработной платы и др.

Для ведения бухучета в общепите программа 1С:Бухгалтерия – Моя бухгалтерия комплектуется одном из модулей в зависимости от потребностей вашей компании:

Модуль «Общепит» позволяет автоматизировать хозяйственные операции в общественном питании без калькуляций, без контроля остатков для отражения по суммовым отчетам. Включает в себя функционал модуля «Розничная торговля с суммовым учетом».

Модуль «Общепит-калькуляция» позволяет автоматизировать хозяйственные операции в общепите с калькуляцией и ведением учета блюд в суммовом выражении по регистрам. Включает в себя функционал модулей «Розничная торговля с суммовым учетом» и «Общепит».

Модуль «Общепит-калькуляция с ведением количественного учета» позволяет автоматизировать хозяйственные операции в общественном питании с калькуляцией и ведением учета блюд, продуктов и товаров в количественно-суммовом выражении. Включает в себя функционал модулей «Розничная торговля с суммовым учетом», «Розничная торговля с количественно-суммовым учетом» и «Общепит».

• партионный учет товаров на регистрах как при суммовом, так и при количественном учете по счетам бухгалтерского учета;
• формирование технологических карт на кулинарную продукцию, на мучные и кондитерские изделия по акту контрольной проработки;
• учет сезонных коэффициентов отходов на продукты;
• автоматический расчет энергетической ценности блюда;
• возможность ведения аналогов продуктов и полуфабрикатов;
• формирование калькуляций с разными наценочными категориями;
• выпуск блюд, переоценка, перемещение между складами, реализация по безналичному расчету, продажа по кассе;
• возможность формирования заказа на калькуляцию и расчет потребности продуктов на производство заказа;
• возможность установки отпускных цен на блюдо методом «от обратного»;
• возможность формирования акта контрольного взвешивания яиц;
• возможность ведения количественного учета блюд и продуктов;
• возможность ведения учета по производству на 20 счете;
• автоматический расчет торговых наценок, НДС и налога на продажу;
• формирование отчетов необходимых для заполнения статистической отчетности;
• автоматическое распределение издержек обращения и получения финансовых результатов по каждому подразделению.

Программа 1С: Бухгалтерия для общепита будет по достоинству оценена специалистами предприятий общественного питания:

• На основании заказов на калькуляцию блюд можно рассчитать потребность в продуктах для планирования руководителем будущих закупок. Учет реализации товаров и блюд позволит понять, какие блюда наиболее популярны у клиентов, а какие, напротив, не пользуются спросом. Это даст возможность грамотно составить меню. Сведения о себестоимости порции блюд с учетом цен на ингредиенты поможет рассчитать цены для меню.
• При расчете калькуляции на блюдо отображается себестоимость и процент наценки с учетом приходных цен на ингредиенты, также регистрируется количество списанных ингредиентов, что облегчает работу бухгалтера. Еще одна важная для специалиста функция – формирование отчетов;
• Учет срока годности товаров поможет работникам склада: они смогут планировать, когда и сколько продуктов нужно приобрести, благодаря чему минимизируются издержки;
• Шеф-повар отметит функцию создания рецептуры блюда с возможностью подбора продуктов. Кроме того, программа позволяет проводить расчет пищевой и энергетической ценности блюда.

Программа устраняет из рабочих процессов человеческий фактор, что исключает вероятность ошибок, экономит время и, как следствие, оптимизирует деятельность предприятия.